為進(jìn)一步推動(dòng)馕產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，江南大學(xué)食品學(xué)院組織專家團(tuán)隊(duì)于近期赴新疆克孜勒蘇柯爾克孜自治州（簡(jiǎn)稱克州）開展了深入的考察調(diào)研活動(dòng)。此次調(diào)研聚焦馕產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與升級(jí)，通過現(xiàn)場(chǎng)走訪、座談交流及互動(dòng)教學(xué)終端應(yīng)用，探索教學(xué)科研與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐的深度融合路徑。

在克州考察期間，江南大學(xué)食品學(xué)院團(tuán)隊(duì)實(shí)地調(diào)研了當(dāng)?shù)剽萎a(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)工藝、設(shè)備現(xiàn)狀及市場(chǎng)需求，并與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)、農(nóng)戶進(jìn)行了廣泛交流。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)馕產(chǎn)業(yè)雖具有深厚的文化底蘊(yùn)，但在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)化及市場(chǎng)拓展方面仍有較大提升空間。針對(duì)這些問題，團(tuán)隊(duì)利用互動(dòng)教學(xué)終端進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)演示與培訓(xùn)，展示了現(xiàn)代化食品加工技術(shù)、質(zhì)量控制方法及數(shù)字化管理工具，幫助當(dāng)?shù)貜臉I(yè)者提升技能水平。

互動(dòng)教學(xué)終端作為此次調(diào)研的重要工具，為克州馕產(chǎn)業(yè)提供了直觀、高效的學(xué)習(xí)平臺(tái)。通過終端設(shè)備，專家團(tuán)隊(duì)遠(yuǎn)程分享了江南大學(xué)在食品科學(xué)領(lǐng)域的科研成果，包括新型發(fā)酵技術(shù)、保鮮工藝及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化方案，并實(shí)時(shí)解答了當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的技術(shù)難題。這種互動(dòng)模式不僅縮短了知識(shí)與實(shí)踐的距離，還促進(jìn)了產(chǎn)學(xué)研合作的落地。

此次考察調(diào)研不僅強(qiáng)化了江南大學(xué)與新疆克州在食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的合作，也為馕產(chǎn)業(yè)的升級(jí)注入了科技動(dòng)力。未來，雙方計(jì)劃建立長(zhǎng)期合作機(jī)制，通過定期培訓(xùn)、技術(shù)轉(zhuǎn)移及聯(lián)合研發(fā)，推動(dòng)馕產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向發(fā)展。江南大學(xué)食品學(xué)院將繼續(xù)發(fā)揮科研優(yōu)勢(shì)，結(jié)合互動(dòng)教學(xué)終端等現(xiàn)代化手段，為地方特色產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。